RƯỢU VANG Ý 18,5 ĐỘ CHEOPE PRIMITIVO DI MANDURIA GIÁ TỐT

THÔNG TIN VỀ SẢN PHẨM RƯỢU VANG CAO CẤP 18,5 ĐỘ CHEOPE PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2018

CHEOPE PRIMITIVO DI MANDURIA 18,5 ĐỘ DOP 2018 thực sự là một siêu phẩm, nếu để so sánh với những chai rượu vang có nồng độ cao từ 17 – 19,5 độ hiện nay, thì CHEOPE PRIMITIVO DI MANDURIA chắc chắn sẽ đứng số 1 về chất lượng, độ mềm mại, êm ái, và mức giá tốt nhất bây giờ.

CHEOPE được làm từ 100% nho Primitivo, với những cây nho cổ thụ có chất lượng ngon nhất ở Manduria, một khu vực nhỏ ở Puglia. Mỗi gốc nho nhà sản xuất chỉ giữ lại 2 chùm nho để cho chất lượng nho ngon nhất, chất lượng nhất, để lấy ra làm chai rượu vang này.

Cách làm ra chai rượu vang CHEOPE PRIMITIVO DI MANDURIA này cũng rất kì công và cần nhiều công đoạn, đó cũng là lý do mà dòng sản phẩm cao cấp này có mức giá khá đắt đỏ đến vậy.

Đầu tiên chúng ta phải nói tới công đoạn chăm sóc và hái nho, những cây nho già cổ thụ tuồi đời trên 70 năm tuổi, chỉ được giữ lại 2 chùm nho tốt nhất, được chăm sóc trong cả quá trình và tỉa lá vừa phải để ánh nắng mùa hè có thể chiếu vào quả nho với mật độ tốt nhất. Đây là cách để làm cho trái nho có tanin cao hơn, vỏ dày hơn, khỏe mạnh hơn, màu sắc đậm hơn khi chín, và chín sớm hơn vào nửa đầu tháng 9. Những trái nho làm theo cách này thường có độ đường trái cây trong quả nho rất cao, đây là một yếu tố tạo ra các loại rượu có nồng độ cao tự nhiên.

Khi nho chín, những người công nhân sẽ dùng các thùng nhựa để hái nho bằng tay cho vào đó, và được vận chuyển về kho nhà máy, được phơi lên các giá khung bằng gỗ, để duy trì ở nhiệt độ mát trong 2-3 tháng, tới khi vỏ nho chuyển sang nhăn nheo, do bị mất nước mà vẫn giữ được lượng đường cao. Tới lúc này người ta mới đem đi ép bằng phương pháp thủ công để lấy dịch nho đem đi lên men. Phải nói là nước nho héo chất lượng cao này có độ đường rất đậm, khi lên men sẽ cho độ cồn cao hơn mức bình thường. Đây là lý do sản phẩm này đạt tới 18,5 độ ( 18,5%vol).

QUÁ TRÌNH NGÂM Ủ, LÃO HÓA VÀ LƯU TRỮ LÂU TRONG THÙNG SỒI MỚI, LÀM CHO RƯỢU PHONG PHÚ VỀ HƯƠNG VỊ VÀ ÊM ÁI.

Dịch rượu PRIMITIVO sau khi được lên men tầm 12 – 15 ngày, được đưa vào ngâm ủ và lưu trữ trong các thùng sồi mới với thời gian 24 tháng, và đem đi đóng chai lưu trữ thêm 12 tháng rồi mới cho ra thị trường.

Khi thưởng thức những ly rượu vang CHEOPE PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2018 chúng ta có cảm nhận được rằng rượu rất đậm, hài hòa, cấu trúc rất tốt, tanin vừa phải, độ chua ít, hậu ngọt êm dịu, thưởng thức vô cùng thích thú và dễ chịu. Phải nói rằng chai rượu vang này có hương vị êm ái nhất trong tất cả các loại rượu vang cao độ, uống loại rượu vang này chúng ta cảm nhận như uống loại rượu ủ 10 năm, vì nó rất êm mượt.

Hương thơm phong phú, với đa dạng mùi của trái cây chín, nhiều gỗ sồi, thảo mộc, đinh hương thoang thoảng, mùi cỏ mật, mùi của mận chín,,,

Đây thực sự là một chai rượu vang xuất sắc.