VANG PHÁP LOUIS JADOT BEAUNE PREMIER CRU CÉLÉBRATION – TINH HOA PINOT NOIR VÙNG CÔTE DE BEAUNE

GIÁ: LIÊN HỆ

Louis Jadot Beaune Premier Cru Célébration là một trong những cuvée đặc biệt của Maison Louis Jadot, được tạo ra để tôn vinh những Premier Cru danh giá của Beaune, trung tâm lịch sử của Côte de Beaune, Burgundy. Khác với một chai Beaune Premier Cru chỉ đến từ một climat cụ thể, Célébration là sự tuyển chọn và phối trộn nhiều thửa Premier Cru, nhằm thể hiện bức tranh rộng hơn về terroir Beaune.

Maison Louis Jadot được thành lập tại Beaune từ năm 1859, trong khi mối liên hệ của gia đình Jadot với Beaune Premier Cru đã bắt đầu từ năm 1826 với việc sở hữu Clos des Ursules. Chính vì vậy, Célébration được định vị như một dòng vang mang tính biểu tượng, gắn trực tiếp với lịch sử và nguồn gốc của nhà Jadot.

4

BEAUNE PREMIER CRU – TINH HOA CỦA CÔTE DE BEAUNE

Beaune là một trong những vùng trồng nho quan trọng nhất của Côte de Beaune và sở hữu hệ thống Premier Cru rất phong phú. Điều đáng chú ý là Beaune không có Grand Cru, nhưng có nhiều climat được xếp hạng Premier Cru với phong cách đa dạng, từ thanh lịch, mềm mại đến mạnh mẽ và giàu cấu trúc. Maison Louis Jadot xem đây là một trong những terroir quan trọng nhất để thể hiện bản sắc Burgundy.

Điểm đặc biệt của Beaune Premier Cru Célébration nằm ở cách tiếp cận terroir. Thay vì chỉ thể hiện một climat đơn lẻ, cuvée này được tạo nên từ nhiều thửa Premier Cru của Beaune. Với phiên bản 2022, Louis Jadot cho biết Célébration được phối trộn từ 7 parcelles Premier Cru, nhằm thể hiện sự cô đọng của terroir Beaune.

Trên nhãn chai cũng thể hiện nhiều tên climat nổi tiếng của Beaune, nhấn mạnh ý tưởng về một cuvée tổng hòa các Premier Cru thay vì một vineyard đơn nhất.

PINOT NOIR – THANH LỊCH, SÂU VÀ TINH TẾ

Beaune Premier Cru Célébration được làm từ Pinot Noir, giống nho kinh điển của Burgundy. Trong những terroir Premier Cru của Beaune, Pinot Noir có điều kiện để phát triển sự cân bằng giữa hương trái cây đỏ, độ tươi, tannin mịn và chiều sâu khoáng chất.

Các tài liệu kỹ thuật của Louis Jadot cho biết nho được tách cuống, sau đó lên men và ngâm chiết trong các bồn mở trong khoảng 4 tuần. Sau khi kết thúc quá trình lên men, rượu được đưa vào thùng gỗ sồi để trưởng thành khoảng 18 tháng. Cách làm này giúp cấu trúc của Pinot Noir trở nên sâu hơn nhưng vẫn duy trì nét tinh tế đặc trưng của Burgundy.

6

HƯƠNG VỊ VÀ PHONG CÁCH THƯỞNG VANG

Một trong những điểm hấp dẫn của Louis Jadot Beaune 1er Cru Célébration là sự kết hợp giữa độ mọng của trái cây và cấu trúc thanh lịch.

Hương thơm có thể phát triển theo hướng quả mọng đỏ, cherry, mận đỏ, dâu tây, đi cùng những sắc thái hoa, gia vị và gỗ sồi tinh tế. Các ghi nhận chuyên môn đối với những niên vụ trước của Célébration cũng mô tả nhóm hương quả đỏ, cherry, strawberry, raspberry cùng sắc thái vanilla và gia vị từ quá trình trưởng thành trong gỗ.

Trên vòm miệng, rượu có xu hướng từ medium đến medium-full-bodied, cấu trúc mềm mại, tannin mịn và độ acid đủ để tạo cảm giác tươi sáng. Điểm nổi bật không nằm ở sự nặng nề mà ở độ cân bằng, chiều sâu và texture mượt, đúng với phong cách Pinot Noir Burgundy.

Hậu vị kéo dài với trái cây đỏ, gia vị nhẹ và dư âm gỗ sồi thanh lịch. Đây là kiểu vang càng thưởng thức chậm càng dễ cảm nhận được sự chuyển biến của rượu trong ly.

KẾT HỢP MÓN ĂN

Với cấu trúc thanh lịch nhưng vẫn có chiều sâu, Louis Jadot Beaune Premier Cru Célébration phù hợp với nhiều món ăn từ thịt trắng đến thịt đỏ:

• Bò nướng, bò áp chảo
• Sườn cừu nướng thảo mộc
• Vịt quay hoặc vịt sốt cam
• Gà nướng, gà quay
• Thịt bê sốt nấm
• Các món Burgundy truyền thống
• Phô mai mềm và phô mai trưởng thành

Nhiệt độ phục vụ: khoảng 16–17°C. Với những chai đã có tuổi, decant nhẹ hoặc cho rượu “thở” trong ly trước khi thưởng thức sẽ giúp hương thơm mở rộng hơn. Tài liệu kỹ thuật của Louis Jadot cũng khuyến nghị mức nhiệt 16–17°C và đánh giá tiềm năng lưu trữ từ 10 năm trở lên, thậm chí 15–20 năm tùy niên vụ.