Hoakymart – Thế giới rượu vang
Điểm a khoản 1 Điều 31 Nghị định 117/2020/NĐ-CP nghiêm cấm việc bán, cung cấp thông tin về rượu bia cho người chưa đủ 18 tuổi.
Vui lòng cung cấp thông tin / Please your provide information
QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐỦ 18 TUỔI?
Website chỉ giới thiệu sản phẩm đồ uống có cồn cho người trên 18 tuổi.
The website only introduces alcoholic beverage products for people over 18 years old.
Xu hướng sparkling wine 2026: Vì sao vẫn tăng sức hút? - Hoakymart - Thế giới rượu vang
Tin tức

Xu hướng sparkling wine 2026: Vì sao vẫn tăng sức hút?

Đăng vào bởi Nam Tlink5

Xu hướng sparkling wine 2026: Vì sao đi ngược thị trường vang?

Xu hướng sparkling wine 2026 đang tạo ra một nghịch lý thú vị. Thị trường rượu vang thế giới tiếp tục chịu áp lực từ kinh tế, thay đổi lối sống và xu hướng uống điều độ, nhưng sparkling wine vẫn cho thấy sức chống chịu tốt hơn nhiều phân khúc vang truyền thống. Từ Prosecco dễ tiếp cận đến Champagne cao cấp, Crémant, Cava hay những vùng sản xuất sparkling mới, người tiêu dùng đang có nhiều lý do hơn để lựa chọn một chai vang có bọt mà không cần chờ đến tiệc cưới hay giao thừa.

Vậy điều gì đang giúp rượu vang nổ giữ được sức hút trong bối cảnh thị trường chung đi xuống?

xu hướng sparkling wine 2026

Thị trường vang đang giảm, sparkling wine có thực sự tăng?

Trước hết cần phân biệt giữa “tăng sức hút” và “tăng sản lượng toàn cầu”.

Theo báo cáo State of the World Wine Sector công bố tháng 05/2026 của OIV, năm 2025 thương mại vang thế giới tiếp tục suy giảm do áp lực kinh tế, thuế quan và thay đổi thói quen tiêu dùng.

Sparkling wine cũng không hoàn toàn đứng ngoài xu hướng đó:

  • Khối lượng xuất khẩu sparkling wine giảm khoảng 2,7% so với năm 2024.
  • Giá trị xuất khẩu giảm khoảng 6,1%.
  • Tuy nhiên, vang chai thông thường giảm mạnh hơn, tới 5,7% về khối lượng và 8,9% về giá trị.
  • Sparkling wine chiếm khoảng 11,2% tổng lượng vang xuất khẩu nhưng tới 24,3% tổng giá trị xuất khẩu năm 2025.

Điều đáng chú ý là sparkling wine đang chống chịu tốt hơn phần lớn vang chai truyền thống, chứ không phải toàn bộ thị trường vang sủi đều tăng trưởng.

OIV cũng nhận định sparkling wine và một số định dạng thay thế đang thể hiện mức độ bền bỉ cao hơn trong giai đoạn thị trường khó khăn.

Đây chính là nền tảng quan trọng khi phân tích xu hướng sparkling wine 2026.

1. Người trẻ đang thay đổi cách uống sparkling wine

Một trong những lực đẩy đáng chú ý nhất đến từ Millennials và Gen Z đủ tuổi sử dụng đồ uống có cồn.

Theo IWSR, sparkling wine đang dần thoát khỏi hình ảnh chỉ dành cho:

  • Lễ cưới.
  • Sinh nhật.
  • Giao thừa.
  • Tiệc sang trọng.
  • Những dịp kỷ niệm đặc biệt.

Người trẻ ngày càng sử dụng vang sủi trong những tình huống bình thường hơn như:

  • Dùng cùng bữa ăn nhẹ.
  • Gặp bạn bè cuối tuần.
  • Uống tại nhà.
  • Aperitivo trước bữa tối.
  • Những buổi tụ họp nhỏ, không quá trang trọng.

IWSR cho biết năm 2025 tỷ lệ người trong độ tuổi uống hợp pháp tham gia phân khúc sparkling wine tại các thị trường nghiên cứu đã phục hồi lên 27%, cao hơn mức 21% năm 2019.

Điều này cho thấy xu hướng sparkling wine 2026 không còn phụ thuộc hoàn toàn vào những khoảnh khắc “ăn mừng lớn”.

Sparkling wine đang trở thành đồ uống của những dịp nhỏ

Sự thay đổi này rất quan trọng.

Nếu một sản phẩm chỉ được sử dụng vài lần mỗi năm, khả năng mở rộng thị trường sẽ bị giới hạn. Nhưng khi sparkling wine bước vào:

  • Bữa tối cuối tuần.
  • Buổi hẹn nhẹ.
  • Tiệc tại nhà.
  • Brunch.
  • Aperitivo.
  • Các buổi gặp gỡ nhỏ.

số lượng tình huống sử dụng tăng lên đáng kể.

Đó cũng là lợi thế mà vang đỏ truyền thống hoặc những chai Champagne cao cấp không phải lúc nào cũng có được.

2. Prosecco giúp sparkling wine dễ tiếp cận hơn

Không thể nói về xu hướng sparkling wine 2026 mà bỏ qua Prosecco.

Trong nhiều năm, Champagne gần như là hình ảnh đại diện mặc định cho vang có bọt. Nhưng mức giá cao khiến Champagne khó trở thành thức uống thường xuyên với phần đông người tiêu dùng.

Prosecco đã thay đổi điều đó.

IWSR ghi nhận trong giai đoạn 2019–2024, khối lượng Prosecco tăng trưởng bình quân khoảng 7% mỗi năm tại Mỹ và khoảng 17% tại Pháp. Trong năm 2024, Prosecco tại Pháp vẫn tăng khoảng 12%, dù tốc độ đã chậm lại so với giai đoạn trước.

Decanter cũng cho biết sản lượng Prosecco hiện vào khoảng 700 triệu chai mỗi năm, sau quá trình tăng trưởng rất mạnh trong thế kỷ 21.

Vì sao Prosecco phù hợp người uống mới?

Prosecco có một số lợi thế thương mại rõ ràng:

  • Mức giá thường dễ tiếp cận hơn Champagne.
  • Phong cách tươi, nhẹ và dễ làm quen.
  • Có thể uống riêng.
  • Dễ kết hợp trong cocktail như Spritz.
  • Hình ảnh trẻ trung, thoải mái.
  • Phù hợp nhiều dịp sử dụng.

Nói cách khác, người tiêu dùng có thể tiếp cận rượu vang nổ mà không cần bước ngay vào phân khúc Champagne cao cấp.

3. Xu hướng Spritz tạo thêm một “cửa vào” cho vang sủi

Một yếu tố thú vị khác là sự phổ biến của Spritz.

IWSR ghi nhận các dịp uống nhẹ trước bữa tối đang trở thành một điểm sáng trong ngành đồ uống, đặc biệt tại Mỹ, Anh, Đức và Tây Ban Nha.

Những buổi gặp mặt kiểu aperitivo thường ưu tiên đồ uống:

  • Tươi mát.
  • Dễ uống.
  • Không quá nặng.
  • Có tính xã hội.
  • Phù hợp thời gian đầu buổi tối.

Sparkling wine, đặc biệt là Prosecco, phù hợp gần như hoàn hảo với nhu cầu này và còn đóng vai trò nguyên liệu cho nhiều loại Spritz.

Đây là ví dụ điển hình cho thấy xu hướng sparkling wine 2026 không chỉ đến từ bản thân chai vang mà còn đến từ cách người tiêu dùng sử dụng sản phẩm.

4. Champagne vẫn là chuẩn mực nhưng không còn là lựa chọn duy nhất

Champagne chưa mất đi giá trị biểu tượng.

Nhưng thị trường sparkling wine đang đa dạng hơn rất nhiều.

Người mua hiện có thể lựa chọn:

  • Champagne từ Pháp.
  • Prosecco từ Ý.
  • Cava từ Tây Ban Nha.
  • Crémant từ nhiều vùng của Pháp.
  • Franciacorta từ Ý.
  • English Sparkling Wine.
  • Sparkling wine từ Australia.
  • Sparkling wine từ Brazil, Canada và nhiều khu vực mới.

Điều này khiến phân khúc vang sủi không còn bị giới hạn vào một mức giá hoặc một hình ảnh duy nhất.

5. Bản đồ sparkling wine đang mở rộng mạnh trong năm 2026

Đây là một trong những điểm thú vị nhất của xu hướng sparkling wine 2026.

Kết quả Decanter World Wine Awards 2026 cho thấy chất lượng vang sủi đang xuất hiện ở ngày càng nhiều khu vực.

Một số dấu mốc nổi bật gồm:

  • Franciacorta của Ý lần đầu đạt giải Best in Show.
  • English sparkling wine tiếp tục đạt Best in Show.
  • Berkshire của Anh có Platinum lịch sử.
  • Tasmania của Australia đạt nhiều giải Platinum cho sparkling wine.
  • Brazil có Gold đầu tiên cho sparkling Moscato.
  • Canada đạt Platinum với sparkling Icewine.
  • Một phần ba số huy chương Gold của Slovenia thuộc về vang sủi.
  • Cava của Tây Ban Nha tiếp tục có nhiều sản phẩm đạt Gold.

Decanter nhận định sparkling wine đang ngày càng trở thành một danh mục mang tính quốc tế, với chất lượng cao xuất hiện ở nhiều vùng khí hậu và truyền thống sản xuất khác nhau.

Điều này rất quan trọng cho người mua: Champagne vẫn là benchmark, nhưng không còn độc quyền về chất lượng.

6. Sparkling wine có nhiều mức giá hơn trước

Một yếu tố khác giúp vang sủi chống chịu tốt là khoảng giá ngày càng rộng.

Người mua không nhất thiết phải lựa chọn giữa:

“Không uống sparkling wine”

và

“Mua Champagne cao cấp”.

Thị trường hiện tồn tại nhiều tầng:

  • Phân khúc dễ tiếp cận: Prosecco phổ thông.
  • Phân khúc trung cấp: Cava, Crémant và một số sparkling wine vùng mới.
  • Phân khúc premium: Franciacorta, English sparkling hoặc sparkling vintage.
  • Phân khúc cao cấp và biểu tượng: Champagne.

Cấu trúc này giúp rượu vang nổ phù hợp với nhiều ngân sách hơn.

Trong thời kỳ người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, khả năng “trade down” sang một phong cách sparkling khác mà vẫn giữ được trải nghiệm có bọt là lợi thế đáng kể.

IWSR cũng chỉ ra rằng giá cả dễ tiếp cận và dải mức giá rộng là hai lợi thế quan trọng của Prosecco so với Champagne.

7. Sparkling wine phù hợp xu hướng “uống ít nhưng trải nghiệm tốt”

Ngành vang đang chịu ảnh hưởng rõ từ xu hướng moderation, tức người tiêu dùng giảm lượng cồn hoặc giảm tần suất uống.

IWSR cho biết tổng lượng still wine và sparkling wine tại các thị trường lớn đã giảm khoảng 15% trong giai đoạn 2019–2024. Tuy nhiên, nhóm người uống trẻ lại có xu hướng thử nghiệm nhiều phong cách, định dạng và mức giá hơn.

Điều này tạo ra một nghịch lý:

Người tiêu dùng có thể uống ít hơn, nhưng khi uống lại muốn:

  • Có trải nghiệm rõ ràng hơn.
  • Thử sản phẩm mới.
  • Có cảm giác đặc biệt.
  • Dễ chia sẻ trong nhóm.
  • Dễ kết hợp với nhiều hoàn cảnh.

Vang sủi đáp ứng khá tốt những nhu cầu đó.

Một chai có bọt tạo cảm giác “occasion” ngay cả khi dịp sử dụng không quá trang trọng.

Sparkling wine 2026 không đồng nghĩa với Champagne

Đây là điểm người mua nên đặc biệt lưu ý.

Champagne là một loại sparkling wine, nhưng sparkling wine không chỉ có Champagne.

Có thể hiểu đơn giản:

Loại Xuất xứ tiêu biểu Đặc điểm nhận diện
Champagne Champagne, Pháp Chuẩn mực cao cấp, phương pháp truyền thống
Prosecco Veneto/Friuli, Ý Tươi, dễ uống, phổ biến
Cava Tây Ban Nha Thường dùng phương pháp truyền thống
Crémant Pháp Lựa chọn ngoài Champagne đáng chú ý
Franciacorta Lombardy, Ý Phân khúc cao cấp, ngày càng được công nhận
English Sparkling Anh Chất lượng quốc tế tăng nhanh

Sự đa dạng này chính là một trong những lý do xu hướng sparkling wine 2026 có dư địa phát triển mạnh về mức độ quan tâm.

Doanh nghiệp kinh doanh rượu vang nên nhìn xu hướng này thế nào?

Với đơn vị phân phối hoặc bán lẻ rượu vang, sparkling wine không nên chỉ được đặt trong nhóm “rượu dùng cho lễ hội”.

Danh mục có thể được tổ chức theo nhiều nhu cầu khác nhau:

  • Sparkling cho người mới.
  • Sparkling dùng hằng ngày.
  • Sparkling cho tiệc.
  • Vang sủi theo ngân sách.
  • Prosecco cho Spritz.
  • Sparkling premium.
  • Champagne cao cấp.
  • Sparkling làm quà.
  • Sparkling từ những vùng mới.

Cách phân loại này sát hành vi mua thực tế hơn việc chỉ chia theo quốc gia.

Xu hướng sparkling wine 2026: 5 điểm cần nhớ

Nhìn tổng thể, có thể tóm tắt xu hướng sparkling wine 2026 qua 5 chuyển động:

  1. Sparkling wine chống chịu tốt hơn vang chai thông thường, dù toàn thị trường vẫn chịu áp lực.
  2. Người trẻ mở rộng dịp sử dụng, đưa vang sủi ra khỏi phạm vi lễ kỷ niệm.
  3. Prosecco tiếp tục tạo khả năng tiếp cận nhờ giá và phong cách dễ uống.
  4. Chất lượng sparkling đang quốc tế hóa, từ Anh, Tasmania đến Brazil và Canada.
  5. Champagne vẫn giữ vai trò chuẩn mực, nhưng người mua có nhiều lựa chọn thay thế chất lượng hơn bao giờ hết.

Câu hỏi thường gặp về sparkling wine 2026

1. Xu hướng sparkling wine 2026 có phải thị trường đang tăng mạnh?

Không hoàn toàn. OIV ghi nhận xuất khẩu sparkling wine năm 2025 giảm 2,7% về lượng, nhưng mức giảm nhỏ hơn vang chai thông thường. Vì vậy, điểm nổi bật là khả năng chống chịu và tăng sức hút tương đối, không phải tăng trưởng đồng loạt.

2. Sparkling wine và Champagne có giống nhau không?

Không. Champagne là sparkling wine được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp theo các quy định cụ thể. Prosecco, Cava, Crémant và Franciacorta cũng là các phong cách vang sủi nhưng có nguồn gốc và phương pháp sản xuất khác.

3. Vì sao Prosecco được nhiều người lựa chọn?

Prosecco thường dễ tiếp cận về giá, hương vị tươi, dễ uống và có thể dùng riêng hoặc làm nền cho Spritz.

4. Người trẻ có uống sparkling wine nhiều hơn không?

Dữ liệu IWSR cho thấy nhóm người trẻ đủ tuổi uống hợp pháp đang tham gia sâu hơn vào phân khúc, thử nhiều phong cách và sử dụng sparkling wine trong các dịp ít trang trọng hơn.

5. Rượu vang nổ có chỉ phù hợp cho tiệc không?

Không. Một trong những thay đổi lớn hiện nay là sparkling wine được sử dụng nhiều hơn trong bữa ăn thường ngày, brunch, aperitivo, gặp gỡ bạn bè hoặc thư giãn tại nhà.

Kết luận

Xu hướng sparkling wine 2026 cho thấy vang sủi đang sở hữu một lợi thế mà nhiều phân khúc vang truyền thống còn thiếu: Khả năng thích nghi với những dịp uống mới.

Thị trường rượu vang toàn cầu vẫn đang chịu sức ép, và sparkling wine cũng không tránh khỏi suy giảm tuyệt đối. Tuy nhiên, mức độ chống chịu tốt hơn, sự phát triển của Prosecco, hành vi mới của người trẻ và sự xuất hiện của nhiều vùng sản xuất chất lượng đang giúp phân khúc này tiếp tục thu hút sự chú ý.

Đối với người mua, đây là thời điểm thích hợp để nhìn xa hơn Champagne và khám phá thế giới rượu vang nổ đa dạng hơn về phong cách, xuất xứ và mức giá. Với doanh nghiệp, việc xây dựng danh mục sparkling theo nhu cầu sử dụng thay vì chỉ theo quốc gia cũng có thể mở ra nhiều cơ hội tiếp cận khách hàng hơn.

Liên hệ để được tư vấn: Rượu vang Hoa Kỳ Mart
0987329793