RƯỢU HIBIKI 35 NĂM – TUYỆT TÁC WHISKY NHẬT BẢN HIẾM CÓ CỦA SUNTORY

HIBIKI 35 NĂM – ĐỈNH CAO CỦA NGHỆ THUẬT BLENDED WHISKY NHẬT BẢN

Rượu Hibiki 35 Năm là một trong những dòng whisky đặc biệt và hiếm gặp nhất từng được Suntory phát triển dưới thương hiệu Hibiki. Nếu Hibiki 17 Năm và Hibiki 21 Năm đã nổi tiếng nhờ thời gian trưởng thành lâu năm, thì Hibiki 35 Year Old thuộc một đẳng cấp hoàn toàn khác, gắn liền với những phiên bản giới hạn và các thiết kế chai thủ công đặc biệt.

Theo tài liệu chính thức của Suntory, những phiên bản Hibiki 35 Năm được tạo nên từ các nguyên liệu whisky có tuổi từ 35 năm trở lên, trong đó một số nguyên liệu lâu năm nhất đạt tới 54 năm tuổi. Các malt whisky lâu năm được tuyển chọn kỹ lưỡng từ kho nguyên liệu của Suntory rồi phối trộn với grain whisky để tạo nên một cấu trúc blended whisky có độ phức hợp và chiều sâu đặc biệt.

Điều đáng chú ý là Hibiki 35 Năm không phải một sản phẩm đại trà với một mẫu chai duy nhất. Suntory từng phát hành nhiều phiên bản đặc biệt của Hibiki 35, kết hợp whisky với những tác phẩm thủ công truyền thống Nhật Bản. Có thể kể đến các phiên bản sử dụng chai Arita-yaki (Arita ware) và Kutani-yaki (Kutani ware), được chế tác bởi những nghệ nhân danh tiếng của Nhật Bản.

Năm 2016, Suntory từng giới thiệu Hibiki 35 Years Arita & Kutani Special Bottles, mỗi thiết kế được giới hạn chỉ 150 chai. Họa tiết hoa mẫu đơn tượng trưng cho hạnh phúc và phú quý, trong khi cánh bướm gửi gắm ý niệm về trường thọ – những biểu tượng giàu ý nghĩa trong mỹ học Nhật Bản.

HƯƠNG VỊ HIBIKI 35 NĂM – ĐẬM ĐÀ, MƯỢT MÀ VÀ SÂU LẮNG

Điểm nổi bật của Hibiki 35 Year Old nằm ở sự trưởng thành rất sâu của các nguyên liệu whisky. Suntory mô tả phong cách của Hibiki 35 với cấu trúc đậm đà nhưng mềm mại, có độ dày và sự mượt mà đáng chú ý. Đặc biệt, những nguyên liệu trưởng thành trong thùng Mizunara mang đến một lớp dư vị thanh lịch, tinh tế và kéo dài.

Một phiên bản Hibiki 35 chính thức do nghệ nhân Kutani Tokuda Yasokichi III chế tác được Suntory mô tả có cảm giác full-bodied nhưng mềm mại, cấu trúc kem mịn và độ cô đọng phong phú. Hậu vị lại chuyển sang trạng thái sạch, thanh thoát và tinh tế, kéo dài khá lâu.

Đây là đặc điểm rất đáng chú ý của whisky Hibiki 35 năm: độ tuổi cao không khiến whisky trở nên nặng nề một cách đơn giản. Ngược lại, nghệ thuật blending của Suntory hướng đến việc cân bằng giữa độ dày, sự mềm mại và chiều sâu. Các sắc thái gỗ trưởng thành, độ ngọt tự nhiên và dư vị Mizunara được kết nối để tạo thành một trải nghiệm nhiều lớp.

Với một chai whisky lâu năm như Rượu Hibiki 35 Năm, cách thưởng thức phù hợp nhất là uống neat trong ly whisky chuyên dụng. Không nên vội vàng thêm đá ngay từ đầu; hãy để whisky nghỉ trong ly vài phút rồi thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự thay đổi của hương thơm và hậu vị.

HIBIKI 35 NĂM – GIÁ TRỊ SƯU TẦM VƯỢT XA MỘT CHAI WHISKY THÔNG THƯỜNG

4

Điểm làm nên sức hút đặc biệt của Hibiki 35 Năm chính là sự giao thoa giữa whisky lâu năm và nghệ thuật thủ công Nhật Bản. Suntory từng hợp tác với những nghệ nhân được công nhận là Living National Treasures để tạo nên những chai Hibiki 35 đặc biệt.

Một ví dụ tiêu biểu là chai Hibiki 35 Kutani-yaki “Yōsai-bin Heiyō” do Tokuda Yasokichi III chế tác. Suntory cho biết chai được tạo riêng cho Hibiki 35 bằng kỹ thuật “Yōsai”, sử dụng tám loại men đặc biệt để tạo hiệu ứng chuyển màu độc đáo. Mỗi chai được làm thủ công, đi kèm hộp paulownia và đế trưng bày, biến sản phẩm thành một tác phẩm nghệ thuật bên cạnh giá trị của whisky bên trong.

Chính vì vậy, khi nói đến Hibiki 35 Year Old, cần phân biệt rõ từng phiên bản về năm phát hành, nghệ nhân, chất liệu chai và số lượng giới hạn. Giá trị sưu tầm không chỉ phụ thuộc vào tuổi whisky mà còn phụ thuộc rất lớn vào độ nguyên vẹn của chai, hộp, phụ kiện, nguồn gốc và phiên bản cụ thể.

Tổng thể, Rượu Hibiki 35 Năm là đại diện tiêu biểu cho tư duy của Suntory: đưa nghệ thuật blending Nhật Bản lên một cấp độ cực kỳ tinh tế, đồng thời kết nối whisky với truyền thống thủ công lâu đời. Đây là dòng sản phẩm dành cho nhà sưu tầm whisky Nhật Bản, người yêu Suntory và những người trân trọng những chai rượu mang giá trị lịch sử – nghệ thuật, hơn là một lựa chọn đơn thuần để thưởng thức hàng ngày.