RƯỢU VANG PHÁP CHÂTEAU BELLEVUE SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

GIÁ: LIÊN HỆ

Rượu vang Pháp Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru Classé là một đại diện đáng chú ý của vùng Saint-Émilion, Bordeaux – Bờ phải nước Pháp. Château Bellevue được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân hạng Saint-Émilion 2022, đồng thời sở hữu một vị trí đặc biệt trên những vùng đất giàu giá trị của Saint-Émilion. Theo thông tin chính thức từ Château Bellevue, điền trang hiện thuộc gia đình Pradel de Lavaux và vườn nho được xây dựng trên một khu đất liền khoảnh.

Khác với nhiều chai vang Bordeaux sử dụng phối hợp nhiều giống nho, Château Bellevue hiện được trồng 100% Merlot trên nền đất sét – đá vôi (argilo-calcaire). Chính sự tập trung vào Merlot giúp vang Château Bellevue Saint-Émilion mang phong cách đặc trưng của Bờ phải: trái cây chín, thân rượu tròn, tannin mềm và độ cân bằng tốt.

CHÂTEAU BELLEVUE – GRAND CRU CLASSÉ CỦA SAINT-ÉMILION

Lịch sử của Château Bellevue gắn với một vùng đất có dấu tích canh tác nho từ thời La Mã. Theo Association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion, những dấu tích về hoạt động trồng nho từ khoảng thế kỷ III vẫn còn được nhận diện trên cao nguyên đá vôi của khu vực. Đến thế kỷ XVII, điền trang sở hữu một chartreuse – kiểu dinh thự đặc trưng của Bordeaux.

Điểm quan trọng đối với người yêu vang Saint-Émilion Grand Cru Classé là Château Bellevue vẫn được duy trì trong bảng xếp hạng Saint-Émilion năm 2022. Danh sách chính thức được Chính phủ Pháp công bố cũng ghi rõ Château BELLEVUE thuộc nhóm Grands crus classés.

5

TERROIR ĐẤT SÉT – ĐÁ VÔI ĐẶC TRƯNG SAINT-ÉMILION

Một trong những yếu tố quan trọng tạo nên phong cách rượu vang Château Bellevue chính là terroir. Vườn nho hiện tại rộng khoảng 3 ha, nằm trên khu vực chân và giữa sườn đồi với cao nguyên, có hướng Nam và Tây Nam. Đất chủ yếu là đất sét – đá vôi, một kiểu terroir rất đặc trưng của Saint-Émilion.

Đất sét có khả năng giữ nước, hỗ trợ cây nho trong những giai đoạn khô hạn, trong khi đá vôi góp phần tạo điều kiện thoát nước và duy trì độ tươi trong trái nho. Đây là một trong những lý do Merlot Saint-Émilion có thể phát triển tốt trên khu đất này, tạo ra những chai vang có độ chín trái cây nhưng không mất đi sự cân bằng.

GIỐNG NHO MERLOT – LINH HỒN CỦA CHÂTEAU BELLEVUE

6

Một điểm rất đáng chú ý khi tìm hiểu Château Bellevue Grand Cru Classé là vườn nho hiện được công bố 100% Merlot. Tuổi trung bình của những cây nho khoảng 40 năm, được canh tác truyền thống, kết hợp làm cỏ một phần, tỉa chồi, chọn lọc và kiểm soát từng khu vực. Nho được thu hoạch thủ công 100%.

Merlot mang đến cho vang Château Bellevue nền tảng trái cây chín, độ tròn và cảm giác mềm mại trên vòm miệng. Khi được trồng trên đất sét – đá vôi, Merlot có thể tạo ra rượu vừa giàu đặn vừa giữ được độ tươi cần thiết.

Cần lưu ý rằng một số niên vụ cũ có thể có thành phần giống nho khác với cơ cấu hiện tại. Vì vậy, khi chai rượu không ghi rõ vintage, không nên mặc định mọi niên vụ Château Bellevue đều có cùng tỷ lệ nho.

HƯƠNG VỊ RƯỢU VANG PHÁP CHÂTEAU BELLEVUE

4

Phong cách rượu vang Pháp Château Bellevue thiên về sự mềm mại, đầy đặn và thanh lịch hơn là cảm giác quá mạnh mẽ. Nền tảng Merlot mang đến nhóm hương trái cây đỏ và trái cây đen chín, trong khi terroir đá vôi giúp tổng thể vẫn giữ được độ tươi.

Ở những niên vụ trưởng thành, hương trái cây có thể phát triển thêm những sắc thái phức hợp như mận chín, quả mọng, gia vị, da thuộc và gỗ sồi, tùy theo tuổi rượu. Tannin tạo cấu trúc nhưng hướng đến cảm giác mượt mà khi rượu đạt độ trưởng thành thích hợp.

Với người yêu vang Saint-Émilion Grand Cru Classé, Château Bellevue là kiểu rượu phù hợp để thưởng thức chậm rãi: từ hương thơm đầu tiên, độ tròn của Merlot trên vòm miệng cho tới hậu vị kéo dài và những lớp hương phát triển theo thời gian.

QUY TRÌNH LÀM VANG VÀ TRƯỞNG THÀNH

Château Bellevue thực hiện thu hoạch thủ công, sau đó lên men trong các loại bồn gồm inox, bê tông và gỗ, với hệ thống kiểm soát nhiệt độ. Thời gian ngâm ủ kéo dài khoảng 2–3 tuần trước khi rượu được chuyển sang giai đoạn trưởng thành trong thùng. Theo tài liệu chính thức của château, thời gian élevage khoảng 16–20 tháng, sau đó rượu được đóng chai ngay tại điền trang.

Quá trình này giúp Merlot giữ được độ tinh khiết của trái cây đồng thời phát triển thêm chiều sâu và cấu trúc. Đây cũng là yếu tố quan trọng giúp Château Bellevue Grand Cru Classé có khả năng thể hiện tốt hơn sau một thời gian trưởng thành trong chai.

CHÂTEAU BELLEVUE UỐNG VỚI MÓN GÌ NGON?

6

Nhờ phong cách Merlot mềm mại, rượu vang Château Bellevue Saint-Émilion phù hợp với nhiều món ăn có hương vị vừa đến đậm:

• Bò bít tết, bò áp chảo.
• Thăn bò nướng.
• Sườn bò nướng.
• Thịt cừu nướng.
• Vịt quay.
• Bò hầm sốt vang.
• Thịt bê áp chảo.
• Nấm nướng hoặc nấm sốt.
• Phô mai trưởng thành.

Đây cũng là một chai vang Pháp cao cấp phù hợp cho những bữa tối sang trọng, tiếp khách hoặc làm quà tặng cho người yêu vang Bordeaux.

CHÂTEAU BELLEVUE – VANG SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ ĐÁNG KHÁM PHÁ

Rượu vang Pháp Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru Classé gây ấn tượng bởi sự kết hợp giữa danh hiệu Grand Cru Classé, terroir sét – đá vôi và giống nho Merlot. Đặc biệt, sau những thay đổi về diện tích sở hữu từ năm 2022, Château Bellevue hiện được giới thiệu với 3 ha vườn nho, 100% Merlot, trên terroir lịch sử của chân và giữa sườn đồi.

Nếu bạn đang tìm một chai vang Saint-Émilion Grand Cru Classé theo phong cách Bờ phải, thiên về trái cây chín, độ tròn, tannin mềm và sự cân bằng, Château Bellevue là cái tên đáng để đưa vào danh sách lựa chọn.