RƯỢU VANG PHÁP LA DAME DE MONTROSE – SAINT-ESTÈPHE

GIÁ: LIÊN HỆ

Rượu vang Pháp La Dame de Montrose là dòng vang thứ hai danh tiếng của Château Montrose, một trong những nhà làm vang nổi bật của Saint-Estèphe và thuộc Deuxième Grand Cru Classé – Second Growth trong bảng phân hạng Bordeaux 1855. Điều làm nên sức hấp dẫn của La Dame de Montrose là chai vang được tạo nên từ cùng một vùng đất với Grand Vin Château Montrose, nhưng thông qua một quy trình tuyển chọn riêng, hướng đến phong cách mềm mại, dễ tiếp cận và trưởng thành sớm hơn.

Được ra mắt lần đầu vào năm 1983, La Dame de Montrose được đặt tên để tưởng nhớ Yvonne Charmolüe, người từng một mình điều hành Château Montrose trong giai đoạn 1944–1960. Theo chính Château Montrose, đây là một dòng vang có độ ổn định cao, với Merlot thường chiếm ưu thế, nổi bật bởi hương trái cây đỏ rõ nét, cấu trúc mềm mại và chất tannin mượt mà.

5

LA DAME DE MONTROSE – DÒNG VANG THỨ HAI CỦA CHÂTEAU MONTROSE

Điểm đáng chú ý của vang La Dame de Montrose là không nên hiểu “second wine” đơn giản là phiên bản thấp hơn của Grand Vin. Tại Château Montrose, La Dame de Montrose được sản xuất với tiêu chuẩn nghiêm ngặt từ nho của chính khu vườn Montrose, sau quá trình lựa chọn nguyên liệu và phối trộn phù hợp với phong cách của dòng vang thứ hai.

Château Montrose tọa lạc tại Saint-Estèphe, trên một khu vườn nho liền mạch rộng khoảng 95 ha, hướng ra cửa sông Gironde. Terroir đặc trưng bởi lớp sỏi sâu trên nền đất sét, trong đó những viên sỏi giúp thoát nước và góp phần điều hòa nhiệt độ, còn ảnh hưởng của Gironde giúp khu vực hạn chế phần nào những cực đoan về nhiệt độ.

6

TERROIR SAINT-ESTÈPHE VÀ PHONG CÁCH BORDEAUX LEFT BANK

Saint-Estèphe nằm ở phía Bắc Médoc, nơi những vườn nho được hưởng ảnh hưởng đáng kể từ sông Gironde. Với La Dame de Montrose, terroir này tạo nền tảng cho một chai vang có màu sắc đậm, trái cây rõ nét và cấu trúc tốt, nhưng phong cách được điều chỉnh để rượu có thể tiếp cận sớm hơn Grand Vin.

Đây là đặc điểm rất đáng quan tâm đối với người yêu vang Bordeaux: La Dame de Montrose vẫn mang DNA của một Saint-Estèphe danh tiếng, nhưng thiên về sự mềm mại, cân bằng và dễ thưởng thức hơn.

GIỐNG NHO VÀ CẤU TRÚC RƯỢU VANG LA DAME DE MONTROSE

7

Theo Château Montrose, Merlot thường chiếm ưu thế trong La Dame de Montrose, tạo nên đặc tính mềm mại và mượt mà cho rượu. Tuy nhiên, tỷ lệ phối trộn thay đổi theo từng niên vụ, vì vậy không nên sử dụng một công thức cố định cho tất cả các chai La Dame de Montrose.

Các vintage gần đây cho thấy Cabernet Sauvignon vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cấu trúc. Chẳng hạn, La Dame de Montrose 2022 được công bố với 53% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 9% Cabernet Franc và 1% Petit Verdot; trong khi 2021 có cùng tỷ lệ được ghi nhận bởi SAQ. Điều này cho thấy phong cách của chai có thể thay đổi đáng kể tùy năm.

Sự kết hợp giữa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot tạo nên cấu trúc đặc trưng Bordeaux: Cabernet đem đến độ sâu và tannin, Merlot bổ sung độ tròn, trái cây và cảm giác mềm mại.

HƯƠNG VỊ RƯỢU VANG PHÁP LA DAME DE MONTROSE

6

La Dame de Montrose nổi bật với nhóm hương trái cây đỏ và trái cây đen, kết hợp cùng những sắc thái gia vị, gỗ và đôi khi là thuốc lá, khói hoặc graphite tùy vintage.

Một ví dụ tiêu biểu là La Dame de Montrose 2015, được chính Château Montrose mô tả có màu đỏ đậm, hương thơm mạnh và biểu cảm với trái cây đen, gỗ tinh tế, toast và khói. Trên vòm miệng, rượu giàu đặn, tròn trịa và hài hòa, với tannin mềm mại, mượt mà cùng hậu vị kéo dài.

Đối với vintage 2021, các ghi nhận chuyên môn còn cho thấy sắc thái trái cây đỏ đậm, trái cây đen, graphite, gia vị, da mới và nhang, cho thấy La Dame de Montrose có khả năng phát triển khá nhiều lớp hương khi được mở và thưởng thức từ từ.

TRƯỞNG THÀNH TRONG THÙNG GỖ SỒI PHÁP

Theo thông tin chính thức từ Château Montrose, La Dame de Montrose được trưởng thành khoảng 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với khoảng 30% thùng mới. So với Grand Vin Château Montrose – được trưởng thành khoảng 18 tháng với tỷ lệ thùng mới cao hơn – cách élevage này góp phần giữ cho La Dame de Montrose có sự cân bằng giữa trái cây và ảnh hưởng của gỗ.

LA DAME DE MONTROSE UỐNG VỚI MÓN GÌ?

6

Với cấu trúc trái cây rõ nét, tannin mềm và độ đậm vừa phải, rượu vang La Dame de Montrose phù hợp với nhiều món thịt:

• Bò bít tết và bò nướng.
• Sườn bò nướng.
• Thịt cừu nướng.
• Vịt quay.
• Thịt thú rừng.
• Bò hầm.
• Các món sốt tiêu hoặc sốt nấm.
• Phô mai trưởng thành.

Với các vintage đã có thời gian trưởng thành, có thể mở chai trước khi uống để rượu tiếp xúc với oxy và bộc lộ rõ hơn các lớp hương. Nhiệt độ phục vụ thích hợp thường khoảng 16–18°C; riêng từng vintage có thể điều chỉnh tùy tình trạng trưởng thành.

VÌ SAO NÊN CHỌN RƯỢU VANG LA DAME DE MONTROSE?

4

Rượu vang Pháp La Dame de Montrose là lựa chọn đáng cân nhắc cho người muốn thưởng thức phong cách Saint-Estèphe cao cấp nhưng tìm kiếm một chai có tính tiếp cận tốt hơn Grand Vin Château Montrose.

Nguồn gốc từ chính vườn nho Montrose, terroir sỏi sâu trên nền đất sét, quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt và thời gian trưởng thành trong gỗ sồi Pháp tạo nên một chai vang có sự cân bằng giữa trái cây, cấu trúc, tannin và hương gỗ. Château Montrose cũng nhấn mạnh La Dame de Montrose có khả năng đạt độ trưởng thành sớm hơn, đồng thời vẫn giữ được chất lượng ổn định qua các vintage.

Đây là chai vang thích hợp để tiếp khách, dùng trong tiệc tối, kết hợp thịt đỏ hoặc làm quà tặng cho người yêu vang Bordeaux, đặc biệt với những khách hàng muốn khám phá Saint-Estèphe và hệ thống Grand Cru Classé 1855.