RƯỢU VANG PHÁP DOMAINE DE L’ARLOT CÔTE DE NUITS-VILLAGES CLOS DU CHAPEAU MONOPOLE

GIÁ: LIÊN HỆ

Rượu vang Pháp Domaine de L’Arlot Côte de Nuits-Villages Clos du Chapeau là một chai vang đỏ Burgundy mang đậm tinh thần terroir Côte de Nuits, được sản xuất từ 100% Pinot Noir trên một thửa đất độc quyền Monopole của Domaine de L’Arlot. Clos du Chapeau nằm tại Comblanchien, thuộc appellation Côte de Nuits-Villages, và có diện tích khoảng 1,6 ha. Theo nhà sản xuất, tên gọi “Clos du Chapeau” bắt nguồn từ hình dáng giống một chiếc mũ của chính khu đất này.

Điểm hấp dẫn của Domaine de L’Arlot Clos du Chapeau nằm ở cách Pinot Noir thể hiện sự tinh tế thay vì sức mạnh. Rượu được nhà sản xuất định hướng theo phong cách mềm mại, thanh lịch, giàu trái cây đỏ, có độ tươi và khả năng phát triển trong chai. Đây là lựa chọn rất đáng chú ý cho những ai muốn khám phá vang Burgundy Pinot Noir ở cấp độ Côte de Nuits-Villages.

6

DOMAINE DE L’ARLOT – DẤU ẤN LỊCH SỬ CỦA CÔTE DE NUITS

Domaine de L’Arlot nằm tại Prémeaux-Prissey, khoảng 2 km về phía nam Nuits-Saint-Georges, là một điền trang Burgundy có lịch sử lâu đời. Những tư liệu từ thế kỷ XVIII đã ghi nhận sự hiện diện của gia đình Vienot tại khu vực này. Đến năm 1891, thương nhân rượu vang Jules Belin mua thêm Clos des Forêts Saint-Georges và Clos du Chapeau, góp phần hình thành Domaine de L’Arlot như ngày nay. Đầu năm 1987, tài sản được chuyển giao cho AXA Millésimes.

Clos du Chapeau vì vậy không chỉ đơn thuần là một chai vang Côte de Nuits-Villages, mà còn là một phần trong lịch sử phát triển của chính Domaine de L’Arlot.

6

CLOS DU CHAPEAU – MONOPOLE ĐẶC BIỆT CỦA DOMAINE DE L’ARLOT

Điểm đáng chú ý nhất của Clos du Chapeau Monopole chính là quyền sở hữu độc quyền của Domaine de L’Arlot đối với thửa đất này. Vườn nho nằm tại Comblanchien, một trong năm khu vực thuộc Côte de Nuits-Villages.

Terroir của Clos du Chapeau gồm đất sét pha đá vôi, được nhà sản xuất đánh giá là phù hợp để thể hiện sự quyến rũ và “gourmandise” của Pinot Noir. Domaine lựa chọn những cây Pinot Noir có quả nhỏ, chất lượng tinh tế và chủ động giới hạn năng suất nhằm tập trung hơn vào chất lượng cũng như khả năng phát triển hương thơm.

PINOT NOIR 100% – TINH THẦN CỦA VANG CLOS DU CHAPEAU

6

Domaine de L’Arlot Clos du Chapeau được làm từ 100% Pinot Noir. Với Burgundy, đây là giống nho có khả năng truyền tải rất rõ nét đặc điểm của từng vùng đất. Thay vì tạo cảm giác quá nặng hay quá mạnh, Pinot Noir thường gây ấn tượng bằng sự tinh tế, độ tươi và chiều sâu hương vị.

Nhà sản xuất mô tả Clos du Chapeau hướng đến việc thể hiện sự tinh tế của Pinot Noir. Hương thơm nổi bật với cherry chua (griotte), nhân quả, sau đó có thể chuyển sang đinh hương, gỗ đàn hương và đôi khi là cacao. Trên vòm miệng, trái cây đỏ kết hợp cùng tiêu và vani, tạo nên cảm giác mềm mại nhưng vẫn có cấu trúc.

HƯƠNG VỊ RƯỢU VANG PHÁP DOMAINE DE L’ARLOT CLOS DU CHAPEAU

Điểm đặc trưng của vang Domaine de L’Arlot Clos du Chapeau là sự kết hợp giữa trái cây đỏ, gia vị và độ tươi. Hương cherry và quả mọng đỏ tạo nên cảm giác trẻ trung, trong khi đinh hương, tiêu, gỗ đàn hương và cacao đem lại chiều sâu.

Trên vòm miệng, rượu có xu hướng mềm, linh hoạt và thanh lịch, với chất trái cây rõ nét. Nhà sản xuất cho biết rượu có thể thưởng thức khá trẻ khi muốn cảm nhận trực tiếp vẻ tươi ngon của trái cây, nhưng cũng có khả năng phát triển trong khoảng một thập kỷ nếu được bảo quản phù hợp.

VINIFICATION VÀ TRƯỞNG THÀNH

Theo thông tin kỹ thuật chính thức của Domaine de L’Arlot, Clos du Chapeau được tách cuống 100%, sau đó trải qua giai đoạn ngâm lạnh trước lên men. Quá trình lên men diễn ra tự nhiên trong bồn inox với men bản địa, kết hợp thao tác remontage hằng ngày.

Rượu sau đó được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp 228 lít. Tài liệu chính thức của niên vụ 2024 ghi nhận thời gian élevage khoảng 9 tháng trong thùng, trong đó 35% thùng mới, sau đó thêm khoảng một tháng trong bồn. Với tài liệu niên vụ 2022, Domaine mô tả phong cách sử dụng gỗ nhẹ nhàng, với thùng mới đóng vai trò như một loại gia vị thay vì lấn át trái cây.

DOMAINE DE L’ARLOT CLOS DU CHAPEAU UỐNG VỚI MÓN GÌ?

6

Với cấu trúc mềm mại và độ tươi đặc trưng của Pinot Noir, rượu vang Domaine de L’Arlot Clos du Chapeau có khả năng kết hợp khá linh hoạt với món ăn. Nhà sản xuất gợi ý những món như jambon persillé, saucisson Lyon, gà poularde với nấm cèpes, gà guinea fowl với hành tím hoặc thận bê nướng.

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức chai vang này cùng vịt áp chảo, gà nướng thảo mộc, thịt bê, nấm rừng, charcuterie hoặc các món thịt đỏ chế biến vừa phải.

VÌ SAO NÊN CHỌN VANG DOMAINE DE L’ARLOT CLOS DU CHAPEAU?

5

Rượu vang Pháp Domaine de L’Arlot Côte de Nuits-Villages Clos du Chapeau phù hợp với người yêu vang Burgundy Pinot Noir và muốn tìm hiểu sâu hơn về khái niệm terroir. Sở hữu đặc tính Monopole, terroir đất sét – đá vôi, Pinot Noir 100% cùng phong cách vinification chú trọng sự tinh tế, chai vang này thể hiện rõ triết lý của Domaine de L’Arlot: để đất và giống nho lên tiếng một cách tự nhiên.

Đây là lựa chọn phù hợp để thưởng thức trong những bữa tối tinh tế, dùng cùng ẩm thực Pháp, tiếp khách am hiểu rượu vang hoặc làm quà tặng cho người yêu Burgundy.