ANSEILLAN PAUILLAC – VANG PHÁP BY CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD

GIÁ RẺ NHẤT: LIÊN HỆ NGAY

HOTLINE: 0987.329793 ( CALL – ZALO)

Không phải Château Lafite Rothschild Grand Vin, cũng không phải Carruades de Lafite – Anseillan Pauillac là một dòng vang mang bản sắc riêng, được tạo nên từ chính một khu vực lịch sử thuộc điền trang Lafite Rothschild và được đội ngũ Lafite trực tiếp sản xuất.

Mang tên Anseillan, một ngôi làng nhỏ có lịch sử từ thế kỷ XVI, chai vang thể hiện một góc nhìn khác về terroir Pauillac: chân thực, chính xác, cân bằng và dễ tiếp cận hơn. Chính nhà sản xuất mô tả Anseillan là một “Pauillac có bản sắc riêng” và là một cách thể hiện khác của terroir Château Lafite Rothschild.

5

ANSEILLAN – DẤU ẤN RIÊNG TRONG DI SẢN LAFITE ROTHSCHILD

Anseillan không chỉ là tên của một nhãn vang. Đây là tên một lieu-dit nằm trong điền trang Château Lafite Rothschild. Khu vực này nằm về phía Đông của Château Lafite, trên một gò sỏi và gần vùng đầm lầy, rừng cùng đồng cỏ.

Ngôi làng Anseillan đã tồn tại từ thế kỷ XVI và chính thức trở thành một phần của điền trang Château Lafite Rothschild vào năm 1970, dưới thời Élie de Rothschild. Trong lịch sử, nơi đây từng là khu dân cư của những người nông dân, người chăn nuôi và những người làm việc trong các vườn nho của Lafite.

Điều đặc biệt nằm ở chỗ Anseillan được sản xuất bởi chính đội ngũ Lafite tại hệ thống hầm rượu và cơ sở sản xuất của Lafite, với sự chăm chút theo tiêu chuẩn của Domaines Barons de Rothschild (Lafite).

TERROIR PAUILLAC – NỀN TẢNG TẠO NÊN PHONG CÁCH ANSEILLAN

Pauillac nổi tiếng với những lớp sỏi đặc trưng của Médoc, nhưng terroir quanh Anseillan lại có nét riêng. Tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất cho biết khu vực này nằm giữa Château Lafite Rothschild và sông Gironde, có những vùng đất mát hơn, chín muộn hơn và giàu đất sét hơn so với một số terroir truyền thống của Lafite.

Sự đa dạng này cho phép đội ngũ Lafite lựa chọn những giống nho phù hợp với từng thửa ruộng, đặc biệt là Merlot, Cabernet Sauvignon và Petit Verdot.

Đây cũng là lý do Anseillan không đơn thuần tìm cách mô phỏng phong cách của Grand Vin Château Lafite Rothschild. Thay vào đó, nhà sản xuất định hướng chai vang thể hiện một cá tính Pauillac độc lập, trực diện và chính xác.

8

HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG CỦA ANSEILLAN PAUILLAC

Phong cách của Anseillan Pauillac thay đổi theo từng niên vụ, nhưng nhà sản xuất nhấn mạnh sự thẳng, chính xác, nhất quán và giàu bản sắc Pauillac.

Ở những niên vụ đã được công bố, Anseillan có thể thể hiện sắc màu đậm sâu cùng hương anh đào, trái cây đen, gia vị, khói và những sắc thái từ quá trình trưởng thành trong gỗ.

Chẳng hạn, niên vụ 2018 có màu gần như đen, hương anh đào nổi bật cùng sắc khói và gia vị từ Petit Verdot. Trên vòm miệng, Merlot tạo độ đầy đặn trong khi Cabernet Sauvignon đóng góp sự tươi mát, cấu trúc và hậu vị đặc trưng của Pauillac.

Điểm đáng chú ý là không nên áp dụng tỷ lệ phối trộn của một niên vụ cho tất cả các chai Anseillan. Ví dụ, Anseillan 2018 gồm 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon và 13% Petit Verdot, trong khi niên vụ 2021 đặc biệt được làm hoàn toàn từ Merlot do điều kiện mùa vụ.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO TINH THẦN BORDEAUX CỔ ĐIỂN

Anseillan được vinification theo phương pháp Bordeaux truyền thống. Tùy từng lô, quá trình lên men được thực hiện trong bồn gỗ, xi măng hoặc thép không gỉ, với kỹ thuật remontage nhẹ nhằm kiểm soát quá trình chiết xuất tannin và màu sắc.

Sau khoảng 20 ngày ngâm chiết, rượu trải qua lên men malolactic rồi được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp để trưởng thành. Một số tài liệu kỹ thuật của Lafite ghi nhận thời gian élevage khoảng 16 tháng.

Cách tiếp cận này tạo nên một chai vang Pauillac thanh lịch nhưng vẫn có cấu trúc, phù hợp với người yêu Bordeaux và muốn khám phá phong cách của Lafite qua một biểu đạt khác của terroir.

ANSEILLAN PAUILLAC KẾT HỢP VỚI MÓN ĂN NÀO?

Với nền tannin và trái cây đặc trưng của vang đỏ Pauillac, Anseillan thích hợp với những món có hương vị đậm vừa phải:

• Bò nướng, bò Wagyu, bò áp chảo
• Thăn cừu nướng thảo mộc
• Vịt quay hoặc vịt sốt tiêu
• Thịt đỏ hầm rượu vang
• Thịt thú rừng
• Nấm rừng và các món Âu giàu umami
• Phô mai trưởng thành

Nên thưởng thức ở khoảng 16–18°C. Với những niên vụ trẻ, decant có thể giúp rượu tiếp xúc với oxy và mở rộng tầng hương.

6

THÔNG TIN SẢN PHẨM ANSEILLAN PAUILLAC

• Tên vang: Anseillan
• Dòng vang: Vang đỏ Pháp
• Quốc gia: Pháp
• Vùng: Bordeaux – Pauillac
• Appellation: AOC Pauillac
• Đơn vị: Domaines Barons de Rothschild (Lafite)
• Liên hệ terroir: Château Lafite Rothschild
• Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot tùy niên vụ
• Phong cách: Đậm đà, chính xác, cân bằng, giàu cấu trúc
• Niên vụ: Tùy chai thực tế
• Dung tích: 750ml