VANG PHÁP CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY – MARGAUX 3ÈME GRAND CRU CLASSÉ

GIÁ: LIÊN HỆ

Château Malescot Saint-Exupéry là một trong những tên tuổi tiêu biểu của Margaux, thuộc hệ thống Grand Cru Classé 1855 ở vị trí Troisième Cru Classé – 3ème Grand Cru Classé. Trên chính nhãn chai trong hình cũng thể hiện rõ “Grand Cru Classé en 1855”. Đây là một trong những điền trang có lịch sử lâu đời của Médoc và hiện thuộc sở hữu, quản lý của gia đình Zuger.

Điểm hấp dẫn của Malescot Saint-Exupéry nằm ở sự kết hợp giữa độ tinh tế đặc trưng của Margaux và cấu trúc mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon. Nhà sản xuất hiện sở hữu khoảng 28 ha vườn nho thuộc appellation Margaux, với phong cách làm vang chú trọng sự cân bằng, chiều sâu và khả năng trưởng thành trong chai.

Lưu ý: Chai trong hình không thể hiện rõ niên vụ, vì vậy bài viết không gán tỷ lệ phối trộn, độ cồn hay tasting note của một vintage cụ thể.

5

MARGAUX 3ÈME GRAND CRU CLASSÉ – GIÁ TRỊ TỪ TERROIR VÀ LỊCH SỬ

Lịch sử Château Malescot bắt đầu từ năm 1697, khi Simon Malescot mua điền trang và đặt tên của mình cho château. Năm 1827, Bá tước Jean-Baptiste de Saint-Exupéry mua lại tài sản và bổ sung họ Saint-Exupéry vào tên château. Ông chính là cụ cố của nhà văn, phi công người Pháp Antoine de Saint-Exupéry.

Năm 1955, Paul và Roger Zuger mua lại điền trang khi nơi đây chỉ còn khoảng 7 ha vườn nho. Qua ba thế hệ, gia đình Zuger từng bước khôi phục diện tích và danh tiếng của Château Malescot Saint-Exupéry. Hiện nay, Jean-Luc Zuger cùng gia đình tiếp tục quản lý điền trang.

Vị trí tại Margaux mang lại cho Malescot những điều kiện đặc trưng của Médoc: nền đất được cấu thành từ các lớp sỏi và đất phù hợp với Cabernet Sauvignon, giúp rượu có độ tươi, tannin và khả năng phát triển lâu dài.

BỐN GIỐNG NHO – NỀN TẢNG CỦA PHONG CÁCH MALESCOT

Một điểm đáng chú ý là Château Malescot Saint-Exupéry sử dụng bốn giống nho Bordeaux:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Theo thông tin hiện tại của nhà sản xuất, cơ cấu vườn nho gồm khoảng 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc và 5% Petit Verdot. Đây là cơ cấu trồng trong vườn, không phải tỷ lệ phối trộn cố định của chai thành phẩm. Nhà sản xuất cho biết tỷ lệ blend được điều chỉnh theo từng niên vụ nhằm duy trì “DNA” của Malescot.

Cabernet Sauvignon tạo nên bộ khung và chiều sâu; Merlot mang lại độ tròn và trái cây; Cabernet Franc bổ sung sắc thái hương thơm; trong khi Petit Verdot góp thêm màu sắc, gia vị và cấu trúc.

5

VINIFICATION VÀ TRƯỞNG THÀNH TRONG GỖ SỒI

Malescot Saint-Exupéry được thu hoạch thủ công bằng các thùng nhỏ, sau đó tiến hành vinification với mục tiêu hạn chế tối đa sự can thiệp không cần thiết. Nhà sản xuất hiện cho biết rượu được nuôi trong barrique khoảng 12–14 tháng, trong đó khoảng 70% thùng gỗ sồi mới, trên lớp cặn mịn. Rượu không được lọc và chỉ thực hiện một lần soutirage trong quá trình élevage.

Phong cách này giúp Cabernet Sauvignon có thời gian phát triển cấu trúc, đồng thời gỗ sồi bổ sung những tầng hương như vanilla, cacao, gia vị và sắc thái nướng, nhưng mục tiêu vẫn là duy trì sự cân bằng giữa trái cây và cấu trúc.

Các niên vụ gần đây cho thấy phong cách Malescot thường hướng tới sự đậm đà nhưng vẫn giữ độ tươi và tannin mềm mại. Chẳng hạn, Guide Hachette mô tả niên vụ 2020 với trái cây đỏ chín, cassis, gỗ nướng, cùng cấu trúc tròn, mềm và tannin mượt.

HƯƠNG VỊ – SỰ KẾT HỢP GIỮA ĐỘ SÂU VÀ THANH LỊCH

Một chai Margaux Grand Cru Classé như Malescot Saint-Exupéry thường thể hiện nhóm hương cassis, blackberry, cherry đen, hoa violet, đi cùng gia vị và những sắc thái gỗ sồi tinh tế.

Trên vòm miệng, cấu trúc Cabernet Sauvignon tạo nên bộ khung chắc chắn, trong khi Merlot làm mềm texture. Tannin có thể khá rõ ở những chai còn trẻ nhưng thường hướng tới cảm giác mịn, dày và cân đối khi rượu trưởng thành.

Một ví dụ từ niên vụ 2022 được Guide Hachette mô tả với trái cây đen, violet, nền nướng thanh lịch, vị rượu đầy đặn và tannin mạnh nhưng được bao bọc tốt.

6

GỢI Ý THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Nên phục vụ ở khoảng 16–18°C. Với những niên vụ còn trẻ, decant giúp rượu mở rộng hương thơm và làm tannin trở nên hài hòa hơn.

Château Malescot Saint-Exupéry đặc biệt phù hợp với:

• Thăn bò áp chảo
• Bò nướng hoặc bò sốt tiêu
• Cừu nướng thảo mộc
• Bò hầm vang đỏ
• Thịt thú rừng
• Vịt quay
• Phô mai trưởng thành

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên vang: Château Malescot Saint-Exupéry
• Quốc gia: Pháp
• Vùng: Bordeaux – Margaux
• Appellation: Margaux AOC
• Phân hạng: 3ème Grand Cru Classé – 1855
• Màu sắc: Vang đỏ
• Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Diện tích: khoảng 28 ha
• Niên vụ: Chưa xác định trên hình ảnh
• Độ cồn: Tùy niên vụ
• Dung tích: 750ml
• GIÁ: LIÊN HỆ

Lưu ý: Tỷ lệ 50% Cabernet Sauvignon – 35% Merlot – 10% Cabernet Franc – 5% Petit Verdot là cơ cấu vườn nho hiện tại, không phải công thức blend cố định cho mọi vintage. Nhà sản xuất xác nhận assemblage thay đổi theo từng năm.