THÔNG TIN VỀ CHAI RƯỢU VANG VÔ CÙNG CÂN BẰNG VÀ ÊM ÁI. RƯỢU VANG PHÁP LA FLEUR LAROZE SAINT EMILION GRAND CRU 2022.

Rượu vang Pháp La Fleur Laroze Grand Cru là dòng vang đỏ đến từ Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, được sản xuất bởi gia đình Gurchy–Meslin tại Château Laroze. Đây là second wine của Château Laroze, điền trang có 27 ha vườn nho và Château Laroze đã nằm trong hệ thống Saint-Émilion Grand Cru Classé từ bảng phân hạng đầu tiên năm 1955. Tuy nhiên, cần phân biệt chính xác: La Fleur Laroze mang appellation Saint-Émilion Grand Cru, không phải bản thân chai La Fleur Laroze mang danh Grand Cru Classé.

Nhà sản xuất định hình La Fleur Laroze như một phiên bản cô đọng và dễ tiếp cận hơn của Château Laroze. Blend điển hình gồm 70% Merlot và 30% Cabernet Franc, trong đó Cabernet Franc đóng vai trò quan trọng tạo nên độ tươi, hương thơm và cá tính riêng. Rượu có xu hướng mở hương khá sớm, không nhất thiết phải chờ nhiều năm mới có thể thưởng thức.

LA FLEUR LAROZE – SECOND WINE CỦA CHÂTEAU LAROZE

Château Laroze có lịch sử gia đình lâu đời tại Saint-Émilion. Tổ tiên của gia đình Gurchy đã làm nghề trồng nho tại đây từ năm 1610, còn điền trang Laroze được hình thành vào năm 1882. Vườn nho hiện rộng khoảng 27 ha, bao quanh château dưới chân sườn đồi phía Tây Bắc của Saint-Émilion.

La Fleur Laroze được tạo ra từ quá trình tuyển chọn nho nghiêm ngặt trên các parcel của điền trang. Theo Château Laroze, mặc dù là second wine, La Fleur Laroze không được xem đơn thuần như một phiên bản “thấp cấp” hơn, mà là cách diễn giải khác của phong cách Laroze: ít phức tạp hơn Grand Vin nhưng tươi, hài hòa, dễ tiếp cận và thể hiện Cabernet Franc rõ nét.

TERROIR SAINT-ÉMILION – SILICA TRÊN NỀN ĐẤT SÉT

Vườn nho tạo nên vang La Fleur Laroze nằm dưới chân sườn đồi Saint-Émilion. Tài liệu kỹ thuật chính thức của Château Laroze mô tả nền đất với silica nằm trên một lớp đất sét. Điền trang áp dụng làm đất, duy trì thảm cỏ giữa các hàng nho, thoát nước và bổ sung vật chất hữu cơ, đồng thời không sử dụng thuốc diệt cỏ nhằm khuyến khích bộ rễ phát triển sâu hơn.

Điều đáng chú ý tại Laroze là khả năng thích nghi của Cabernet Franc. Giống nho này góp phần tạo nên nét tươi, thanh lịch và hương thơm đặc trưng, trong khi Merlot mang lại phần thịt quả, sự mềm mại và tròn đầy.

70% MERLOT VÀ 30% CABERNET FRANC

5

Theo hồ sơ kỹ thuật của nhà sản xuất, La Fleur Laroze Saint-Émilion Grand Cru có blend định hướng gồm 70% Merlot và 30% Cabernet Franc, với nho được thu hoạch thủ công.

Merlot mang đến độ tròn, chất trái cây chín và kết cấu mềm, trong khi tỷ lệ Cabernet Franc tương đối cao tạo thêm độ tươi, sức sống và chiều sâu hương thơm. Đây cũng chính là yếu tố khiến La Fleur Laroze có cá tính khác biệt so với nhiều chai vang Saint-Émilion Grand Cru thiên mạnh về Merlot.

HƯƠNG VỊ RƯỢU VANG LA FLEUR LAROZE GRAND CRU

Phong cách La Fleur Laroze hướng đến sự tinh khiết, tươi mới và hài hòa. Nhà sản xuất nhấn mạnh rằng rượu có khả năng bộc lộ hương thơm ngay sau khi mở chai và thể hiện tốt ngay trong những năm đầu.

Các ghi nhận từ Maison du Vin de Saint-Émilion mô tả La Fleur Laroze với hương trái cây đỏ mạnh mẽ kết hợp gia vị ngọt, vòm miệng tròn, có kết cấu và chất trái cây rõ nét.

Đây là kiểu Bordeaux không chạy theo sức mạnh quá mức. Merlot tạo cảm giác mềm mại ngay từ đầu, sau đó Cabernet Franc giúp rượu trở nên sống động hơn. Tổng thể cho cảm giác giàu trái cây, thanh lịch, tươi và dễ thưởng thức, phù hợp cả với người mới tiếp cận Saint-Émilion lẫn người đã quen với Bordeaux Bờ phải.

VINIFICATION VÀ QUÁ TRÌNH TRƯỞNG THÀNH

Nho làm La Fleur Laroze được thu hoạch thủ công và cuvée được vinification trong những điều kiện tương tự Château Laroze. Tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất ghi nhận việc sử dụng bồn inox và bồn xi măng.

Một tài liệu kỹ thuật chính thức khác của château mô tả élevage diễn ra khoảng 16 tháng, kết hợp bồn và thùng gỗ một năm tuổi. Cách tiếp cận này giúp giữ được độ tươi của trái cây, đồng thời bổ sung cấu trúc mà không để ảnh hưởng của gỗ lấn át Merlot và Cabernet Franc.

LA FLEUR LAROZE UỐNG VỚI MÓN GÌ?

Nhờ kết cấu tròn, trái cây rõ và tannin hài hòa, rượu vang La Fleur Laroze Grand Cru có tính ẩm thực khá cao. Nhà sản xuất gợi ý rượu với cả thịt trắng, thịt đỏ và các loại phô mai như Beaufort, Comté, Reblochon, Tomme de Savoie, Mimolette hay Saint-Nectaire.

Trong bữa ăn, chai vang cũng rất phù hợp với bò nướng, steak, vịt quay, thịt cừu, thịt bê, nấm và các món sốt đậm vừa phải. Nhiệt độ phục vụ khoảng 16–18°C sẽ giúp rượu thể hiện tốt độ tươi và hương trái cây.

VÌ SAO NÊN CHỌN LA FLEUR LAROZE SAINT-ÉMILION GRAND CRU?

La Fleur Laroze Saint-Émilion Grand Cru là lựa chọn đáng chú ý khi muốn khám phá phong cách của Château Laroze theo hướng dễ tiếp cận hơn. Điểm mạnh của chai vang nằm ở 70% Merlot – 30% Cabernet Franc, terroir Saint-Émilion và triết lý giữ lại độ tươi, sự hài hòa cũng như hương thơm tinh khiết của trái nho.

Với phong cách tròn đầy nhưng không nặng, trái cây rõ, Cabernet Franc giàu cá tính và khả năng thưởng thức tương đối sớm, La Fleur Laroze phù hợp để dùng trong bữa tối, tiếp khách, kết hợp cùng thịt đỏ hoặc làm quà tặng vang Pháp cho người yêu Bordeaux.