VANG PHÁP ROC DE CAMBES CÔTES DE BOURG

Vang Pháp Roc de Cambes Côtes de Bourg 2019 là chai vang đỏ Bordeaux đến từ Château Roc de Cambes, thuộc appellation Côtes de Bourg và gắn liền với gia đình Mitjavile. Trên chai được cung cấp, niên vụ là 2019. Theo hồ sơ của Syndicat des Côtes de Bourg, điền trang được gia đình Mitjavile mua vào năm 1988, có diện tích 12 ha, địa hình đồi dạng amphithéâtre và một hầm rượu có từ thế kỷ XIV.

CHÂTEAU ROC DE CAMBES – DẤU ẤN MITJAVILE TẠI CÔTES DE BOURG

MỘT ĐIỀN TRANG LÂU ĐỜI BÊN SÔNG GIRONDE

Roc de Cambes nằm tại Bourg-sur-Gironde, trong vùng Côtes de Bourg ở Bordeaux. Website chính thức của Château xác nhận địa chỉ tại 3 Le Roc, 33710 Bourg sur Gironde và thông tin liên hệ của gia đình Mitjavile. Hồ sơ của Syndicat des Côtes de Bourg cho biết điền trang được mua vào năm 1988 và có cấu trúc địa hình đồi tạo thành một amphithéâtre tự nhiên.

TERROIR ĐẤT SÉT – ĐÁ VÔI

Theo hồ sơ chính thức của Syndicat des Côtes de Bourg, Roc de Cambes có nền đất argilo-calcaire, tức đất sét pha đá vôi. Đây là nền tảng quan trọng để tạo nên những dòng vang đỏ Bordeaux có cấu trúc và khả năng phát triển theo thời gian.

CẤU TRÚC GIỐNG NHO CỦA ROC DE CAMBES

MERLOT, CABERNET SAUVIGNON VÀ MALBEC

Hồ sơ Château Roc de Cambes trên website của Syndicat des Côtes de Bourg ghi nhận cơ cấu giống nho gồm Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 20% và Malbec 5%. Đây là một Bordeaux blend thiên về Merlot, kết hợp cấu trúc của Cabernet Sauvignon cùng sắc thái mà Malbec bổ sung cho tổng thể.

CANH TÁC THEO LUTTE RAISONNÉE

Syndicat des Côtes de Bourg ghi nhận vườn nho Roc de Cambes được duy trì bằng enherbement permanent, tức giữ thảm cỏ giữa các hàng nho, kết hợp lutte raisonnée – phương pháp canh tác có kiểm soát trong vườn nho.

PHONG CÁCH THƯỞNG THỨC ROC DE CAMBES CÔTES DE BOURG 2019

MỘT PHONG CÁCH BORDEAUX ĐẬM ĐÀ VÀ CÓ CHIỀU SÂU

Với nền tảng Merlot chiếm tỷ lệ cao cùng Cabernet Sauvignon và Malbec, Roc de Cambes phù hợp với người yêu vang đỏ Bordeaux có cấu trúc rõ ràng và chiều sâu. Khi thưởng thức, nên chú ý sự cân bằng giữa độ đậm của trái cây, tannin, độ tươi và ảnh hưởng của terroir.

GỢI Ý KẾT HỢP ẨM THỰC

Roc de Cambes Côtes de Bourg 2019 có thể kết hợp với thịt bò nướng, cừu nướng, vịt quay, các món thịt hầm lâu, nấm và phô mai trưởng thành. Những món ăn giàu đạm và có cấu trúc vừa phải sẽ giúp tannin và độ đậm của vang trở nên hài hòa.

ROC DE CAMBES – MỘT GÓC NHÌN KHÁC VỀ BORDEAUX

Điểm hấp dẫn của Roc de Cambes nằm ở sự kết hợp giữa lịch sử của một điền trang lâu đời, vị trí trên những sườn đồi Côtes de Bourg và dấu ấn của gia đình Mitjavile từ năm 1988. Chai 2019 trong hình ảnh sản phẩm là lựa chọn phù hợp để khám phá một Bordeaux ngoài những appellation quen thuộc nhất.

Từ terroir đất sét – đá vôi đến cơ cấu giống nho thiên về Merlot, Roc de Cambes thể hiện một phong cách Bordeaux riêng. Chai vang đặc biệt phù hợp với những bữa tối cần một dòng vang đỏ có chiều sâu, cấu trúc và khả năng đồng hành cùng ẩm thực.